ณรงค์ ชื่นนิรันดร์ (แก้ว) ร้านจิตรโภชน2 ตรัง

ผมได้มีโอกาส เดินทางไปตามสถานที่ต่าง ๆ และแน่นอนก็จะต้องแวะไปร่วมรับประทานอาหารในหลายสถานที่ ทั้งเหนือใต้ออกตก และวันก่อนผมได้ร่วมทำงานด้านประชาสัมพันธ์ในกีฬาตรังเกมส์ และค่ำวันนั้นผมได้ไปแวะทานอาหารเย็นที่ร้านจิตรโภชนา 2 ซึ่งตั้งอยู่ในตัวเมืองตรัง

ร้านจิตรโภชนา 2 เป็นร้านอาหาร ที่ขายทั้งอาหารไทย จีน เท่าที่ผมเห็นที่หน้าร้าน ก็จะมีเป็ด ห้อยอยู่ 2 ตัว เห็นแล้วก็น่ากินครับ อาหารประเภทตุ๋น ก็เห็นมีอยู่หลายชนิด ผมจึงสั่ง อาหารที่ผมชื่นชอบมาทาน คือ กุ้งกะปิสะตอ ต้องบอกท่านว่า อาหารประเภทนี้ จะเป็นเมนูหลัก ของร้านอาหารทางใต้นะครับ ถ้าท่านลงใต้เมื่อไหร่ก็ขอให้ท่านลองสั่งมาทานดูนะครับ ผมอยากจะพูดรวม ๆ ว่า กุ้งกะปีสะตอ เป็นอาหารประเภทผัด ที่มีองค์ประกอบของ กุ้ง ผัดใส่กะปิ และสะตอ กะปิ ที่ใช้ประกอบอาหาร จะมีอยู่สองประเภท ประเภทแรก เป็นกะปิ ใส่แกง กับกะปิ ใช้ตำน้ำพริก ส่วนใหญ่เวลาใช้ทำอาหารประเภทแกงหรือผัด ก็ให้ใส่ กะปิประเภทที่ใช้ใส่แกง นะครับ แล้วเราจะรู้ได้อย่างไรว่า อันไหนเป็นกะปิใส่แกงหรือกะปิใส่น้ำพริก อันนี้ไม่ยากครับ ก็เราถามแม่ค้าเขาก็จะบอกเรา แค่นี้เอง และถ้าถามว่า กะปิ ทั้ง 2 ฃนิดต่างกันอย่างไร ก็ขอบอกว่า กะปิ ที่ใส่แกง จะมีความเค็ม มากกว่า กะปิ ที่ใส่น้ำพริก ทีนี้ กุ้งกะปิสะตอ จะอร่อยหรือไม่อร่อย จะขึ้นอยู่กับ กะปิ นี่แหล่ะครับ อันนี้ถือว่าเป็นความรู้อย่างหนึ่งนะครับ สามารถนำไปเป็นองค์ความรู้ได้ครับ เอ้า...เดียวจะพูดแต่ เรื่อง อาหาร ไทย ร้านจิตรโภชนา 2 ตรัง ก็มีอาหารไทย อีกหลายชนิดครับ ก็ลองสั่งมาทานดู อันไหนอร่อย ทานเผื่อด้วยนะครับ วันนี้แค่นี้ก่อนครับ