www.narongthai.com  

ร้านเฮียตงลาดหน้า...ยะลา 29 พฤษภาคม 2552 ณรงค์ ชื่นนิรันดร์ ถ้าไปยะลา ต้องไปร้านเฮียตง หรือชื่อเดิมคือร้านหลีตงฮึ้ง เปิดมานานกว่า 40 ปี ตั้งแต่สมัยก๋งยังมีชีวิต ร้านเฮียตงหาง่ายมากครับ เพียงแต่บอกว่าไปโรงแรมปาร์ควิว ยะลา ก็ถึงร้านเฮียตง แล้วครับเพราะร้านตั้งอยู่ปากทางเข้าโรงแรม และร้านนี้ ลูกชายคนเล็ก อายุ 30 ต้น ๆ ได้สืบทอดเจตนารมณ์ ทำร้านต่อจากผู้เป็นบิดา ฝีไม้ลายมือในการปรุงอาหารต้องบอกว่า ฝีมือชั้นเซียน  ร้านเฮียตง จะขายอาหาร ประเภทพวกลาดหน้า กับก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ๊ว ส่วนใหญ่ก็จะเป็นหมู แต่ละวันขายดีมากครับ ราคาจานหนึ่งตก ราว 30 บาท ท่านเห็นภาพแล้วต้องบอกว่าน่ากินใช่ใหม๋ครับ   ไปร้านเฮียตงก็อย่าลืม สั่งโอเลี้ยงมาทานด้วยนะครับ เพราะรสชาติของเขายังเป็นแบบโอเลี้ยงดั้งเดิม  หลายท่านคงคิดว่ายะลา มีระเบิดเกือบทุกวัน ร้านเฮียตง ก็ ไม่หยุดขายนะครับ ยังเปิดขายต่อไป พี่ น้องหลายคนเรียนจบชั้นสูง ๆ ก็เพราะขายลาดหน้านี่แหล่ะครับ บางคนก็ไปอยู่เมืองนอก ไม่กลับมาอีก  แต่ก็มีญาติพี่น้องที่ยังอยู่ ยะลา หลายคน และยังคงต่อสู้ทำมาหากินท่ามกลางดงระเบิดต่อไป และเท่าที่ผมสังเกต ข้าง ๆร้าน จะมีต่อระบายน้ำนำมาใส่ทราย เพื่อใช้เป็นบังเกอร์กันระเบิด อยู่หลายท่อ ก็ทำให้เราสบายใจขึ้น ที่สำคัญ เจ้าของร้านคงสบายใจ มากกว่าพวกเราเป็นแน่ เอ้า ถ้าแวะไปทำธุระที่ ตัวเมืองยะลา ก็ลองแวะไปชิมลาดหน้า ผัดซีอิ๊ว ที่ร้านเฮียตง นะครับ  * * * * * * * * * * * * *