|
ร้านอาหาร..ย้อนยุค (ปัจจุบัน เลิกกิจการแล้ว)
ณรงค์ ชื่นนิรันดร์
23 ธันวาคม 2552
วันนี้ผมจะพาท่านไปทานอาหาร ที่รับรองคำว่าอร่อย และมีบรรยากาศริมทะเลสาบสงขลา ในสไตล์ย้อนยุค ร้านย้อนยุค จะอยู่ที่เกาะยอ อ.เมืองสงขลา เมื่อออกจากตัวเมืองสงขลาข้ามสะพานติณสูลานนท์ จะอยู่ทางขวามือ เห็นป้ายบอกชื่อร้านย้อนยุค อย่างชัดเจนเพราะตั้งอยู่ริมถนนสายสงขลา-นคร ฯ อาหารที่ผมได้ทานในวันนั้นประกอบด้วย เมียงปลากะพง ยำผักกรูด หมึกไข่นึ่งมะนาว ยำไข่แมงดา ปลาสำลีนึ่งซีอิ้วญี่ปุ่น ปลากะพงทอดกระเทียม ต้มยำปลากะพง กุ้งผัดมะขามเปียก และทอดมันกุ้ง ทั้งหมด 8 อย่าง ทีนี้ผมจะไล่ไปทีละอย่างจะได้รู้หน้าตาของอาหารจานเด็ดของร้านย้อนยุค เกาะยอ สงขลา
ยำผักกรูด เป็นการนำผักกรูดที่หาได้ไม่ยากนัก ในพื้นที่ภาคใต้ มาลวกแล้วนำมายำ ซึ่งการทำยำผักกรูดของร้านย้อนยุค ก็จะมีเครื่องยำ ทั้งพริกสด พริกแห้งทอด มะนาว หอมแห้ง คลุกเคล้าจนเข้าที่ จากนั้นก็จะมีกุ้งขนาดใหญ่ โปะมาด้วย แต่ที่แปลกกว่าร้านอื่น จะมีเม็ดมะม่วงหิมพานต์ โรยหน้า พร้อม ไข่ต้มผ่าซีก แหม๋ดูน่ากิน
ยำปลากะพง นำปลากะพงหั่นเป็นชิ้นพอคำ นำมาทอดจนกรอบ แล้วจึงนำมายำ เครื่องยำที่ใส่เท่าผมได้ชิมก็จะมีตะไคร้หั่นซอย มะนาวหั่น ขิงหั่น หอมแดงซอย ถั่วลิสงทอด พริกสดหั่น นำมาคลุกเคล้าคนจนเข้าที่ หากยังจืดไปก็เติมน้ำปลา อย่างดีลงไป รสชาติกลมกล่อม จากนั้นจึงตักใส่จานที่รองด้วยใบชะพลู จึงนำไปเสริฟ
ปลาสำลีนึ่งซีอิ้วญี่ปุ่น นำปลาสำลี ตัวพอประมาณ ไปนึ่งจนสุก จากนั้นจึงราดด้วยซีอิ้วญี่ปุ่น โรยหน้าด้วยผักชีกับผักกาดหอม ที่แปลกตาก็คือมีการ โรยกระเทียมดองโทนมาด้วยประมาณ 3-4 เม็ด ที่ผมเน้นกระเทียมโทน เพราะผมต้องการจะบอกว่า กระเทียมมีสรรพคุณทางยา ถ้าท่านต้องการจะกลับมาเป็นชายหนุ่มอีกครั้ง ก่อนนอนขอให้ท่านกินกระเทียมโทนวันละ 4-5 เม็ด รับรองว่าตอนเช้าท่านจะได้เห็นไก่ขันแน่นอนครับ
เอ้า..ผมยกตัวอย่างให้ได้เห็นเพียงเท่านี้ก่อน ถ้าเล่าให้ฟังหมดเดียวจะไม่อร่อย ก็เหมือนกับการดูหนังนั่นแหล่ะ ถ้าเล่าให้ฟังหมด พอไปดูเรื่องจริง จะไม่สนุกเอา อ้อ...ลืมบอกไปร้านย้อนยุค นอกจากจะมีอาหารอร่อยแล้ว ยังมีคาราโอเกะได้ขับร้อง ด้วยเครื่องเสียงที่ดีที่สุด ใครที่ร้องเสียงไม่ดีถ้าไปร้านย้อนยุค ผมรับรองว่าท่านจะเสียงดีทันที ท่านสามารถโทรศัพท์ไปจองก็ได้นะครับ ที่หมายเลข 089-7322312 ได้ทุกวันครับ มีข้อมูลเพิมเติมมาฝากครับ วันก่อนเจ้าลูกชาย(โชติ ชื่นนิรันดร์ หรือ ก้อง) ได้ไปทานอาหารที่ร้านย้อนยุค และได้พูดคุยกับลุงบ่าว ฝากบอกเพิ่มเติมมาว่า ร้านย้อนยุค ตั้งอยู่ริมทะเลสาบสงขลา นะครับ และราคาอาหารไม่แพง แถมมีคาราโอเกะให้ขับร้องอย่างสนุกสนาน ด้วยเครื่องเสียงที่ดีเยี่ยมครับ ก็ขอฝากข้อมูลเพิ่มเติม ณ โอกาสนี้ ขอบคุณนะคร๊าบ
8888888888888888888
| 
หน้าแรก
สถิติวันนี้ 
สถิติเดือนนี้ 
สถิติปีนี้ 
